Et si l’on vous disait que le restaurant moderne est une invention française, née dans le tumulte de Paris, entre bouillons pour estomacs fragiles et guillotine sur la place publique ? Derrière vos déjeuners entre collègues et vos dîners en tête-à-tête…
Fermez les yeux un instant. Imaginez le parfum de pomme chaude, ce léger croustillant sous la dent, puis ce cœur ultra fondant qui rappelle les goûters d’enfance. Ces beignets aux pommes de Mardi Gras, ma belle-mère pâtissière les prépare chaque…
Il y a des plats qui rassemblent sans effort. Celui-ci, vous le préparez la veille, vous posez la cocotte au centre de la table… et, sans même vous en rendre compte, tout le monde se ressert. Cette recette traditionnelle du…
Une assiette de bugnes encore tièdes, qui croustillent et qui parfument toute la cuisine à la fleur d’oranger… Pour Mardi Gras, difficile de faire plus réconfortant. Si vous avez envie de retrouver le vrai goût des bugnes lyonnaises authentiques, fines…
Vous avez déjà connu ce moment de flottement après un bon repas d’hiver, où tout le monde attend “le petit quelque chose” de sucré… et vous, vous n’avez ni le temps ni l’envie de rester une heure en cuisine ?…
Il y a des desserts qui font basculer vos habitudes d’un coup. Ce brownie-là en fait partie. Après l’avoir goûté, certains ne jurent plus que par lui et laissent le chocolat noir de côté. Sa particularité ? Il est ultra…
Chaque dimanche, c’est le même rituel. Le plat mijoté termine de fumer sur la table, tout le monde se détend… et vous sortez du four un dessert qui gonfle comme un petit nuage doré. Aérien, prêt en quelques minutes, avec…
Vous avez l’impression que vos pommes de terre manquent toujours d’un petit “quelque chose” ? Une texture un peu pâteuse, un goût un peu plat… alors que vous rêvez de morceaux ultra fondants, brillants, parfumés, comme au bistrot. La bonne…
Vous entendez ce léger crépitement, l’odeur de pomme chaude et de sucre qui flotte dans la cuisine… C’est exactement ce qui se passe chaque année chez ma belle-mère, pâtissière de métier, quand elle prépare ses beignets aux pommes de Mardi…
Vous aimez le flan coco antillais, mais votre balance, un peu moins ? Bonne nouvelle. Il existe une version bien plus légère, au bon goût de noix de coco, facile à préparer et parfaite pour un dessert du soir ou…
