Une envie de croustillant, de doré, de pommes de terre qui sentent bon… mais sans friteuse, sans odeur envahissante et sans rester collé(e) à la poêle ? Ces galettes de pommes de terre au four sont faites pour vous. Dix…
Février est ce drôle de mois où l’hiver s’accroche encore, mais où l’on commence déjà à guetter le retour des beaux jours. Les étals paraissent un peu plus vides, et pourtant, il y a encore de quoi remplir votre panier…
Vous avez toujours une petite boule au ventre quand vous recevez du monde, surtout au moment de gérer les accompagnements ? Et si, cette fois, vous pouviez préparer un plat la veille, le glisser au four le jour J et…
Une crêpe qui sent le beurre noisette, qui fond sous la dent, avec ce petit parfum d’orange qui reste en bouche… Vous imaginez la scène ? Pour la Chandeleur, le chef Christophe Michalak signe une pâte à crêpes tellement parfumée…
Vous avez quelques clémentines sur la table, un peu de poudre d’amandes au placard… et une irrésistible envie de douceur rapide ? Ce gâteau ultra moelleux aux clémentines et amandes se prépare en moins de 15 minutes de travail. Le…
Vous pensez connaître les pommes de terre par cœur… puis un jour, vous en goûtez qui sont tellement fondantes, parfumées, presque crémeuses que vous vous demandez ce qui a changé. Rien de spectaculaire en apparence. Juste un petit ajout, au…
Il y a des desserts qui rappellent tout de suite une table de famille, une nappe un peu froissée et l’odeur du beurre qui dore au four. Le far breton de grand-mère au beurre salé fait partie de ceux-là. C’est…
Vous avez acheté de belles coquilles Saint-Jacques surgelées… et là, le doute. Comment les décongeler sans les gâcher, sans qu’elles deviennent molles, fades ou caoutchouteuses ? Les grands chefs ont une astuce simple, presque discrète, mais terriblement efficace. Et une…
Vous avez envie de pommes de terre bien dorées, qui croustillent sous la dent, sans plonger votre cuisine dans l’odeur de friture ni salir une friteuse ? Ces galettes au four sont faites pour vous. En 10 minutes de préparation,…
Imaginez un dessert qui fond presque tout seul dans l’assiette. L’odeur des poires qui caramélisent doucement, le chocolat qui reste coulant au centre, et une texture plus tendre qu’un cake classique. Ce carré poire-chocolat a un sérieux défaut : il…
